Lasagne med grønnsaker

Noen ganger må man ty til fantasifulle løsninger for å få i ungene grønnsaker. Denne lasagnen er proppet med næringsrike grønnsaker, og ungene har ikke en bange anelse.

400 gram kjøttdeig

1/3 løk

2 stangselleri

1 brokkolistilk

2 bokser hakkede tomater

En neve brokkolibuketter

1/4 blomkål

5-6 klumper frossen spinat

2 ss. Tomatpuré 

2 dl kokende vann

2 buljongterninger

Salt 

Pepper

Chillikrydder

Kajennepepper

Basilikum 

Noen dråper flytende søtning

Hvit saus

2 store ss. Naturell kremost

3 dl kremfløte 

Salt

Pepper

Muskatnøtt 

Fres løk og en oppkuttet brokkolistilk i en kjele med olivenolje. Tilsett hakkede tomater og resten av grønnsakene. Kok i 10 minutter, eller til grønnsakene er møre, mens du steker kjøttdeigen i en panne.

Ta sausen av platen og bruk stavmixer til du er fri for klumper. Bland kokende vann og buljongterninger og tilsett i sausen. Smak til med krydder. La dette stå på platen på svak varme i noen minutter mens du lager hvit saus. Tilsett kjøttdeig på slutten.

Hvit saus:

Smelt kremost i en kjele og tilsett fløte. Gi dette et oppkok. La det stå på platen på svak varme i noen minutter. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt 

Legges lag-vis i en ildfastform. Istedet for pastaplater kan du bruke squash, aubergine, øst, bønne-pasta eller denne lavkarbo «pastaen» til meglerfru1.  

Stekes i stekeovn i 15-20 minutter på 200 grader varmluft